Cette formation a été spécialement conçu pour accompagner les restaurateurs dans la mise en place d'une activité de vente à emporter avec ou sans livraison, dans le cadre de la crise sanitaire actuelle.

Les mesures de fermeture de tous les établissements pour cause de pandémie ont, en effet, incité de nombreux professionnels à trouver des solutions alternatives pour maintenir leurs activités.

A la fin de cette formation, vous serez en capacité de décider de la pertinence de la mise en place d’une vente de plats à emporter en fonction de vos spécificités, et disposerez de toutes informations nécessaires à l’organisation d’un tel service.

Découvrez de nombreux conseils, des astuces, et surtout des outils et ressources gratuites pour vous aider à maintenir votre activité en cette période compliquée.

Objectifs de la formation :

Comprendre la réglementation sur la vente à emporter

Maîtriser les mesures d’hygiène spéciales liées au Covid-19

Créer une carte de vente à emporter : choisir les bons plats et déterminer les prix

Organiser la vente et la livraison « sans contact »

Choisir un mode de paiement adapté

Bien communiquer avec vos clients

Contenu de la formation : 7 modules pour vous accompagner

Thème 1 : Disposition réglementaires et règles d’hygiènes spécifiques.

1. Vente à emporter :  Que dit la loi ?

2. Coronavirus : Les règles d'hygiènes à respecter en restauration

Thème 2 : Développer une offre efficace

3. Créer une carte de vente à emporter

4. La détermination des prix

5. Conditionnement : bien choisir son emballage

Thème 3 : Commercialiser, livrer et communiquer efficacement

6. Commercialiser, livrer et encaisser à distance

7. Communiquer efficacement

+ un Centre de Ressources pour vous permettre de retrouver ou découvrir des outils, des ressources, des documents et des informations pratiques qui pourraient vous être utiles et vous aider dans la mise en place d'un service de vente à emporter ou de livraison à domicile.